Compota de Morango

RECEITA:

Ingredientes

·         1 kg de Morangos

·         800 gr de Açúcar

·         Casca de Limão q.b.

Preparação:

1.    Lavar muito bem os morangos e retirar-lhes o pedúnculo;

2.    Cortar os morangos em pedaços;

3.    Colocá-los num tacho e juntar o açúcar com a casca de limão;

4.    Levar a lume brando, mexendo ocasionalmente;

5.    Retirar a casca de limão e reduza a compota a puré com o auxílio de uma varinha mágica;

6.    Levar novamente ao lume até atingir o ponto estrada;

7.    Colocar a compota em frascos previamente lavados e esterilizados.

Notas:

·         Para saber se o doce atingiu o ponto de estrada, basta colocar um pouco num prato e passar a colher no meio. Se as duas metades da compota não se voltarem a unir e ficarem separadas por uma estrada, está pronto.

·         Pode colocar a casca de um limão inteiro, isso faz toda a diferença na compota.