Compota de Melão

 

 

Ingredientes:

- 1 kg de melão, sem casca nem pevides
- 800 gramas de açúcar
- sumo de um limão
- 2 cascas de limão

 

Preparação:

1. Numa panela, colocar o melão em cubos;

2. Misturar o açúcar, o sumo e as cascas de limão e envolver;

3. Levar a lume brando, mexendo frequentemente, para a compota não pegar no fundo da panela;

4. Deixar cozinhar, até atingir ponto de estrada e tendo o cuidado de retirar a espuma que se for formando com a cozedura;

5. Quando o doce tiver a consistência desejada, retirar do lume;

6. Retire as cascas de limão e colocar, de imediato, em frascos esterilizados. Tapar bem e virar os frascos ao contrário, de modo a ganharem um vácuo natural, indispensável à sua boa conservação.